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        饮食价格需从客户的消费能力出发
        来源: 点击数:148次 更新时间:2018/12/8 10:20:36


              57°湘zui近推出了一个新品牌,叫《吃饭皇帝大》,这个品牌怎么做包装怎么造概念咱们先且不论,zui重要的是能看出一点,哪怕就是造品牌做加盟这种打法的57°湘,现在也在追求所做的品牌,能让人好好吃顿饭了。


              遥想当年,水货初兴,羽扇纶巾,雄姿英发,57°湘打出的聚焦概念是“用手抓的美式海鲜”。哗啦一铁桶加酱小海鲜泼一桌子,满桌吃货兴奋得尖叫,又抓又抢。

              而结果呢?大众点评上zui后对水货zui集中的槽点是:一,人均上百太贵;二,太贵也就罢了,还吃不饱。

              换言之,划不来。

              现在的顾客见多识广,在口味、出行成本、环境氛围等选择某家用餐的因素之上,会优先考虑性价比。

              也就是说,你选择的聚焦产品,在对目标人群的定价上不能造成消费压力。就像前面说的那个卖整只牛头的哥们,可以在店里有这款产品,但是不能聚焦这个产品,一只牛头起码定价得小五百,容易被吃货们暗暗贴上个死贵的标签。

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